Notre Choix..........le vin

Ici, le vin est à l'honneur. Pour accompagner votre repas bien sûr, mais aussi, sous diverses formes en apéritif ou pour la fin de repas.

Nous avons sélectionné les vins de cette carte en pensant à différents plats, à la meilleure façon de les accompagner ou plutôt aux meilleures façons, selon que vous soyez dans une envie de blanc, rosé ou rouge.

Mais relever le goût des mets n'a pas été le seul critère. Nous avons affiné notre sélection en pensant aux vignerons et vigneronnes d'ici, à ces femmes et ces hommes que vous ne verrez pas derrière la bouteille que vous choisirez, mais que nous avons rencontrés pour vous.

Ils nous ont parlé de leur labeur mais surtout de leur amour pour leurs terres, leurs ceps, de l'affection qu'ils ont donnée à leur raisin, depuis le premier bourgeon jusqu'à la juste maturité de la grappe. Ils nous ont expliqué le long travail de cave : de la vinification aux différents choix de cépages et de pourcentage pour les assemblages, avant d'arriver à la mise en bouteille.

Chaque cuvée présente ici n'est pas seulement du vin, c'est de l'amour en bouteille.

Tous les vins de cette carte ainsi que d'autres sélections, sont aussi en vente à emporter, à prix caveau.